Herkunft und Charakter
Der goldgelbe körnige Chili Charapita stammt aus dem peruanischen Amazonas Er gilt in vielen Märkten als neues exotisches Gewürz und gewinnt rasch Anhänger Sein fruchtbetonter Duft und sein klares Aroma wirken für scharfe Chilis ungewöhnlich Diese Eigenschaften machen den Charapita in der Küche und im Feinschmeckerhandel besonders gefragt
Natürlicher Anbau und manuelle Ernte
Unser Charapita wächst unter natürlichen Bedingungen auf kleinen Flächen im Dschungel Die Beeren werden ausschließlich per Hand gesammelt Der Ansatz ist auf biologische Produktion ausgerichtet Die Verarbeitung erfolgt ohne chemische Zusätze und ohne Konservierungsstoffe So bleibt das sortentypische Geschmacksbild unverfälscht
Verarbeitung und Varianten
- Ganze getrocknete Beeren für Gewürzmühlen und für die dekorative Garnitur
- Fein gemahlenes Pulver in goldgelber Farbe für präzise Dosierung
- Sorgfältige Trocknung für stabiles Aroma und lange Haltbarkeit
Qualitätssicherung und Zertifizierung
Unsere Produktion ist zertifiziert und erfüllt definierte Qualitätskriterien Jede Charge wird dokumentiert Die Verarbeitung folgt klaren Hygiene und Rückverfolgbarkeitsregeln Dadurch erhalten Kunden gleichbleibende Qualität für Gastronomie Manufakturen und den spezialisierten Handel
Charapita Chili goldgelb ganz und gemahlen
Sortenreiner Chili aus dem peruanischen Amazonas handgeerntet schonend getrocknet verfügbar als ganze Beere und als feines Pulver für präzise Anwendungen
- Aroma fruchtig mit klarer Schärfe ohne Bittertöne bei richtiger Dosierung
- Verarbeitung ohne chemische Zusätze
- Geeignet für Mühle Mörser und direkte Verwendung im Service
Aroma und Verwendung
- Passt zu Fisch Meeresfrüchten Geflügel Gemüse und Reisgerichten
- Unterstützt frische Zitrus und Kräuternoten in Dressings und Saucen
- Verleiht Ölen und Salzblends eine klare Schärfe mit feinem Fruchtprofil
- In kleinen Mengen geeignet für Schokolade Pralinen und Dessert Akzente
Dosierung und Handling
- Mit kleiner Menge beginnen und nach Geschmack erhöhen
- Ganze Beeren direkt in der Mühle mahlen oder im Mörser zerkleinern
- Pulver kurz vor dem Servieren einarbeiten um flüchtige Aromen zu bewahren
Lagerung und Haltbarkeit
- Trocken dunkel und gut verschlossen lagern
- Kontakt mit Feuchtigkeit vermeiden um Klumpenbildung zu verhindern
- Bei sachgerechter Lagerung bleibt das Aroma über einen langen Zeitraum stabil
Bestellung und Lieferung
- Verfügbar als ganze Beeren oder als Pulver in praxisgerechten Gebinden
- Qualität und Zertifizierung werden pro Charge dokumentiert
- Lieferkonditionen und Staffelungen teilen wir auf Anfrage mit
Häufige Fragen
Woher stammt der Charapita in diesem Angebot
Die Beeren stammen aus dem peruanischen Amazonas Sie wachsen auf kleinen Flächen unter natürlichen Bedingungen und werden von Hand geerntet
Welche Produktformen sind erhältlich
Erhältlich sind ganze getrocknete Beeren für die Mühle sowie feines goldgelbes Pulver für präzise Dosierung
Werden Zusätze verwendet
Die Verarbeitung erfolgt ohne Chemikalien und ohne Konservierungsstoffe Das Ziel ist ein authentisches Aroma und eine klare Deklaration
Wie sollte das Produkt gelagert werden
Trocken dunkel und gut verschlossen lagern Feuchtigkeit vermeiden und Gefäße nach Gebrauch direkt schließen
Interne Links
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